¿Ha oído hablar de la “Docena sucia” y de la “Quincena limpia“? Para aquellos de ustedes que son como nosotros, que viven en las montañas españolas, y tienen opciones mínimas para comprar frutas y verduras orgánicas a diario, estas 2 tablas son un recurso útil para administrar su carga tóxica de manera más efectiva.

Este mes estamos haciendo algunas publicaciones sobre Frutos Rojos , ya que están entrando en temporada y tienen MUCHOS beneficios para la salud.

Sin embargo, cada año las cerezas y las fresas forman parte de la lista “Docena Sucia”, y los frutos rojos en general tienen un alto nivel de residuos de pesticidas.

Los arándanos convencionales, por ejemplo, tienen más de 50 residuos de pesticidas, según el Departamento de Agricultura de EE.UU., por lo que siempre es mejor comprar frutos rojos orgánicos cuando se pueda.

Aquí tenemos recursos limitados para obtener frutas orgánicas y tenemos que viajar para comprarlas y luego tienden a durar solo uno o dos días.

Hay toneladas de productos y afirmaciones sobre cómo eliminar los residuos de pesticidas de las frutas y verduras, ¡pero nuestro consejo es que siempre consulte la ciencia no patrocinada para conocer la verdad!

Se han probado el costoso “lavados de verduras” y se ha descubierto que tiene poco efecto adicional con el agua del grifo a pesar de alardear de que son tres, cuatro, cinco, diez veces mejores que el agua, ¡así que es mejor no gastar su dinero en ellas!

El vinagre también es una opción popular para ayudar a eliminar los residuos, pero en las pruebas, el vinagre diluido (en agua) fue solo un poco más eficaz que el agua y, en realidad, necesita vinagre sin diluir para eliminar todos los residuos.

Pero lavar todas las frutas y verduras en vinagre sin diluir va a resultar ¡bastante caro, bastante rápido!

¡Pero no se preocupe, hay algo que funciona mejor que todo lo anterior y es ¡MUCHO MÁS BARATO! ¡Buena sal de mesa! Los estudios han encontrado que una solución de sal al 10% parece funcionar tan bien o mejor que el vinagre sin diluir.

Para obtener más información sobre la DOCENA SUCIA y la QUINCENA LIMPIA, visite el sitio web Environmental Working Group. 

Para obtener una visión puramente científica de la mejor manera de lavar frutas y verduras, visite NutritionFacts.org. 

Como regla general al respecto, las frutas y verduras que se cultivan sobre el suelo tendrán más residuos de pesticidas que las que se cultivan bajo tierra.

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